البروكلي
البروكلي هو نبات مغذٍ ينتمي لفصيلة القرنبيط. يتميز بوفرة عناقيد زهوره وبراعمه التي تشكل رؤوسًا صالحة للأكل. هذه الرؤوس لونها أخضر ولها أغصان مفتوحة أكثر من رؤوس القرنبيط المستديرة والبيضاء.
البروكلي غني بالبروتين والمعادن وفيتاميني أ و ج. يمكن تناوله مطبوخًا أو نيئًا كوجبة خفيفة. كما تؤكل براعمه وسيقانه.
ينمو البروكلي على أحسن وجه، في الطقس البارد والرطب، والتربة الخصبة، ومن الممكن إنباته من البذور خلال مدة تتراوح ما بين ۱۰۰ و ۱۲۰ يومًا. ويقوم بعض المزارعين ببذر البذور أولاً في أوان ثم نقل النبات الصغير إلى الحديقة. ومن أجل الحصول المبكر، يجني المزارعون محصول البروكلي، عندما تكون عناقيد الأزهار والبراعم خضراء، وإذا لم يتم الاكتفاء بحصاد الرؤوس في الحال، فإن البراعم تتفتح وتصبح أزهارًا بلون أصفر زاه.