ساق السوسن ساق جذرية جافة، زكية الرائحة لبعض أنواع السوسن، وتستخدم لإعطاء العطور رائحة البنفسج. لكن الزيت الفواح المستخرج من ساق السوسن لم يعد يستخدم على نطاق واسع بسبب ثمنه الباهظ، غير أن له بدائل توفر صناعياً. ولكن ما تزال بعض المقادير الضئيلة منه تستخدم في بعض العطور الغالية. ويأتي ساق السوسن من ثلاثة أنواع هي: سوسن فلورينتينا وسوسن جيرمانيكا وسوسن باليدا. وتزرع هذه الأنواع قرب فيرونا وفلورنسا في إيطاليا، وفي جراس في فرنسا. وتستخرج السوق الجذرية في الصيف وتجفف تحت أشعة الشمس. وهي تعطي مادة شمعية تحتوي على زيت له رائحة البنفسج يستخدم في العطور.
حقائق ومعلومات مشوقة عن "ساق السوسن" (Orris Root)
تعد سيقان السوسن من أثمن المواد في عالم العطور والطب التقليدي، وإليك تفاصيل أعمق حول هذه المادة الفاخرة:
1. كيمياء الرائحة والزمن:
المثير في ساق السوسن أن رائحته الزكية لا تظهر فور استخراجه. فالسوق الجذرية الطازجة لا رائحة لها تقريباً، بل يجب تجفيفها تحت أشعة الشمس وتخزينها لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 سنوات. خلال هذه الفترة، تحدث عمليات كيميائية معقدة ينتج عنها مادة "الإيرون" (Irones)، وهي المسؤول الأول عن رائحة البنفسج الفواحة التي تزداد تركيزاً وجمالاً بمرور السنين.
2. الذهب السائل في زجاجة:
يُلقب الزيت المستخرج من ساق السوسن بـ "زبدة السوسن" بسبب قوامه الشمعي. يُعتبر من أغلى المواد العطرية في العالم، حيث يتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من الزيت معالجة أطنان من السوق الجذرية بعد سنوات من التجفيف، وهذا يفسر اقتصار استخدامه اليوم على العطور العالمية الفاخرة "النيش" وفشله في الاستمرار كمنتج تجاري واسع النطاق.
3. مثبت طبيعي للعطور:
بعيداً عن رائحته، يمتلك مسحوق ساق السوسن قدرة فائقة على "تثبيت" الروائح الأخرى. فهو يعمل كمادة رابطة تمنع تطاير المكونات العطرية الخفيفة بسرعة، مما يجعل العطر يدوم لفترة أطول على الجلد، وهي خاصية جعلته مكوناً أساسياً في صناعة "البودرة" التجميلية الكلاسيكية.
4. الاستخدامات التاريخية والطبية:
في الماضي، لم يقتصر استخدام ساق السوسن على العطور؛ فقد كان يُقدم للأطفال في أوروبا كـ "عضاضة" طبيعية لتخفيف آلام بزوغ الأسنان نظراً لصلابته وخصائصه المهدئة. كما استخدم في الطب القديم لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي والهضمي قبل أن يطغى جانبه العطري على الاستخدامات الأخرى.
5. سر "النكهة" العالمية:
رغم ثمنه الباهظ في العطور، يدخل ساق السوسن كمكون سري في صناعة بعض أنواع المشروبات العالمية الفاخرة (مثل الجين)، حيث يمنح نكهة أرضية زهرية خفيفة ويساعد في موازنة النكهات العشبية الأخرى، مما يجعله عنصراً لا غنى عنه في الكيمياء الغذائية والعطرية على حد سواء.