تحدث عن كيمياء الماء ؟
لو طلبت إلى شخص عادي أو عالم متخصص أن يسمي بضعا من أشهر المواد وأهمها ، لكان الماء في رأس هذه المواد رغم كونه ذلك السائل المبتذل العديم اللون والطعم والرائحة . كيماويا ، الماء مركب يتألف جزيئه من ذرتين من الهدروجين وذرة من الأكسجين . وهو كيماوي دؤوب الفاعلية ومذيب عام جيد بحيث يكاد لا يوجد في حال النقاوة الكاملة مطلقا حتى في المطر . والماء بالغ الأهمية للكائنات الحية ، فهو يكون الجزء الأكبر من مادة جسم الإنسان – كما يحمل المغذيات إلى سائر خلاياه ويخلصه من فضلاته .
الماء في كل مكان :
الماء أكثر المركابت الكيماوية وفرة إذ يغطي فوق الـ 70% من سطح الأرض . ويبلغ معدل محتوى جسم الإنسان من الماء حوالي 65% من وزنه ، كما تتألف بعض المأكولات في معظمها من الماء ، فتحوي ثمار البندورة ، مثلا 95% من وزنها ماء . وفي مختلف أماكن تواجده هذه يقوم الماء بتفاعلات ووظائف كيماوية مهمة .
الماء الجامد :
بخلاف معظم المواد الأخرى ، يتمدد الماء خلال تحوله إلى جليد فعندما تتضام جزيئات الماء لتكون الجليد تنضم ذرة هدروجين من أحد الجزيئات إلى ذرة أكسجين في جزئ آخر ، فيتكون شكل سداسي ذو حيز خاو في الوسط . ويفسر هذا التشكل ظاهرتين ، أولاهما كون الجليد أخف من الماء ، وثانيتهما الشكل السداسي التراتبي للكسف الثلجية .
ماء التبلور :
تحوي مركبات كثيرة جزيئات ماء محتسبة في بلوراتها . هذا الماء هو ماء التبلور ويمكن نزعه بالإحماء . فإذا سخنت بلورات كبريتات النحاس الزرقاء تفقد ماء التبلور ويبيض لونها . ولا تعود إلى هذه البلورات المبيضة زرقتها إلا بإضافة الماء . وتستخدم هذه الظاهرة كيماويا كاختبار للكشف عن وجود الماء .
الماء العسر :
بعض المركبات الكيماوية المذابة في الماء تجعله عسرا لا يرغو فيه الصابون بسهولة ، بل يكون رسابة بيضاء غثائية . وعسر الماء على نوعين : مؤقت تسببه بيكربونات الكالسيوم والمغنسيوم ويمكن إزالته بالغليان – حيث تتحول البيكربونات الذوابة إلى " كربونات الكالسيوم " اللاذوابة التي تترسب قشورا كلسية في الغلايات ، وعسر دائم سببه كبريتات الكالسيوم والمغنسيوم ويمكن إزالته بإمرار الماء عبر جهاز تيسير الماء الذي يستبدل بأيونات الكالسيوم والمغنسيوم أيونات الصوديوم .
الماء في الهواء :
في يوم رطب ، يحوي الهواء كمية كبيرة من بخار الماء ( حوالي 5% من وزنه ) والرطوبة النسبية هي مقياس لكمية الماء في الهواء . أما الهواء الجاف ، كهواء الصحاري فمحتواه من بخار الماء نزر يسير .